A experiência vivenciada em Angola despertou em mim habilidades que não sabia que tinha, melhor "resgatou", pois pertenço a uma família de grandes e gostosos/as cozinheiros/as, eles são verdadeiros mestres na arte de cozinhar - a minha homenagem para todos, especialmente o meu amado, que adora e se diverte muito na cozinha.
Faço uma homenagem também a minha querida amiga Marília, que adora fazer "coisas comestíveis diferentes ...olha amiga o meu BOLO DE AMEIXA aí!!!
Dri, muito obrigada pelo grande apoio. Esse gostoso bolo foi compartilhado no níver da nossa querida Neide - parabéns!!!
Segue a receita...um pouco mais incrementada...rsrs.
Um delicioso abraço e bom apetite!
Soraya
Ingredientes
- 02 xícaras (chá) e meia de farinha de trigo
- 02 xícaras(chá) de açúcar
- 250 g de manteiga ou margarina
- 04 ovos
- 01 colher de sobremesa de fermento
- 01 xícara(chá) de leite
- 250 g de ameixa preta sem caroço
- 02 colheres de sopa de chocolate em pó
Recheio (opcional)
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de ameixa preta sem caroço
• 4 colheres (sopa) de leite
Cobertura (opcional)
• 300 g de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Massa
No liquidificador ou batedeira, bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina e o leite Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Coloque em uma forma redonda ou retangular untada com margarina e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Recheio
Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente. Pique bem a ameixa e cozinhe com o leite até ficar bem macia. Misture o doce de leite e a ameixa.
Cobertura
Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly. Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly.
